Fixin Les Crais de Chêne Cuvée Vielles Vignes
Domaine Collotte 2019

Der var en tid, hvor Domaine Collotte i Marsannay-la-Côte kun havde 3 hektar vinmarker. I de senere år er det vokset markant. I 2016 ejede domænet 15 hektar og i 2017 17 hektar. Størstedelen af ​​de 17 hektar vinmarker er beliggende i og omkring Marsannay, men domainet har også vinmarker i Gevrey-Chambertin, Chambolle og Fixin. ”17 hektar er omtrent så meget, som vi kan klare, siger Isabelle Collotte. Der er en grænse for, hvad vi kan gøre med vores ressourcer og stadig gøre et godt stykke arbejde”.
Det var Isabelle Collottes bedstefar der tilbage i 1979 besluttede, at producere og sælge sin vin under eget navn. Isabelle Collotte påtager sig mere og mere af ansvaret fra sin far Philippe, som i 1981 overtog den daglige drift, fra sin far.