Bertha’s Revenge Crab Apple Gin Liqueur 31%
Irish small batch

Bertha, en legendarisk ko fra Sneem, Co. Kerry døde i 1993. I en alder af 48 blev hun verdens ældste ko og fødte 39 iøjnefaldende kalve i sin levetid. For at forevige hendes hukommelse har vi bragt hende tilbage i ånden – bogstaveligt talt! Brug af vallealkohol fra irske mælkeproducenter, vores egen
naturligt kildevand og inkorporerer en interessant blanding af lokalt foder og dyrkede botaniske ingredienser, vi har håndlavet en gin, der afspejler Bertha i sin bedste alder. En duftende næse, blød mundfornemmelse og varmende, krydrede mellemnoter, der afspejler hendes moderlige kerne, og en lang, frugtdrevet afslutning for at fejre hendes lange levetid.

Ballyvolane – bogstaveligt oversat fra gælisk som “stedet for springende kvier” – et vidnesbyrd om frugtbarheden og den naturlige mangfoldighed i det land, hvor godserne ligger. Det meget roste Ballyvolane House praktiserer et forgrenet felt af filosofi, når det kommer til mad. Ballyvolane House Spirits Company er fast besluttet på at kopiere dette ved at kæmpe for en græs-til-glas tilgang til alt, hvad vi flasker.